一、定義及分類
蛋白質是保證機體健康最重要的營養素，它是維持和修復機體以及細胞生長所必需的，它不僅影響機體組織如肌肉的生長，還參與激素的產生、免疫功能的維持、其它營養物質和氧的轉運以及血紅蛋白的生成、血液凝結等多方面。人們可以從食物中獲取所需蛋白質，還可以通過蛋白粉補劑等獲取。隨著健康觀點的普及以及健身運動風潮興起，蛋白粉受到越來越多的關注，蛋白粉具有補充能量、增強體質、健身增肌、便于補給蛋白質等特點。
根據蛋白質來源可以分為動物蛋白粉和植物蛋白粉，動物蛋白質主要來源于禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶，蛋白質構成以酪蛋白為主78～85%，能被成人較好地吸收與利用；植物蛋白是主要來源于米面類、豆類，兩類的蛋白質營養價值不同。
資料來源：觀研天下整理
我國蛋白粉行業向好發展，乳清蛋白成為市場“寵兒”
1、政策支持和健康觀念影響，我國蛋白粉市場規模逐年擴大
近些年來，在國家出臺一系列政策和法規，如《中華人民共和國食品安全法（2018修正）》、《“健康中國2030”規劃綱要》等背景下，健身運動與膳食營養補充劑行業不斷規范，消費者對蛋白粉的認可程度得到提高，需求提升；再加上疫情的影響，居民的健康意識提升，消費者健康觀念普遍加強，健身美肌人群的擴大等多因素作業下，更多的消費者進入蛋白粉市場，我國蛋白粉行業也因此得到較快發展。數據顯示，我國蛋白粉市場規模逐年上漲，從2015年的8.43億元增長至2022年的21.4億元，呈現逐年上漲的趨勢。在政策支持與居民生活水平提高的背景下，我國蛋白粉行業發展空間良好，未來行業將持續向好發展。
數據來源：觀研天下整理
2、乳清蛋白在蛋白粉行業“出圈”，成為市場寵兒
乳清蛋白粉是動物蛋白粉中最主流的蛋白類型，被稱為“蛋白之王”，是人體生長、發育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質。從我國蛋白粉行業細分市場來看，當前乳清蛋白粉已成功“出圈”，是占比最大的細分品類。根據2022年TMIC天貓新品創新中心數據顯示，我國保健食品/膳食營養補充食品一級類目中，蛋白粉成交額占7.4%，是“膳食營養補充食品”分支品類中第一成交類目，而其中乳清蛋粉白占比超七成。
數據來源：天貓健康乳清蛋白消費趨勢報告
分析乳清泛白粉成為市場“寵兒”原因來看：一方面，作為動物蛋白粉的乳清蛋白粉與植物蛋白相比，與人類的營養結構更加吻合，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，而且一般都含有人體必需的8種氨基酸(特別是蛋制品和奶制品)，所以乳清蛋白粉比一般的植物蛋白質營養價值更高，且還有著降低心臟病的風險以及改善膽固醇和減輕體重等功效；與同為動物蛋白的酪蛋白相比，乳清蛋白最大的優勢在于可被人體迅速消化，也是最豐富的天然支鏈氨基酸的來源，支鏈氨基酸有助于延緩運動疲勞,減少肌肉損傷,促進肌肉合成和緩解運動后的疼痛。乳清蛋白對于健身健美愛好者來說無疑是最基礎的營養補劑。在口感上，乳清蛋白粉也比酪蛋白粉更好，乳清蛋白溶解度更高，口感清爽，而酪蛋白口感粘膩，不易溶于水。
資料來源：觀研天下整理
另一方面，我國健身人口規模逐年增加，人們健身的習慣也逐漸養成。這種變化不僅是運動習慣的改變，也是生活方式和思想觀念的改變，人們有了健康生活的意識，開始了解飲食、運動等對健康的作用。無論是健身人群還是保健人群，都開始關注蛋白質對人體的作用，這也促使國內蛋白粉市場得到快速發展，疊加國民消費水平的提高，人們再選擇蛋白粉是也更加傾向于好吸收、易消化、無負擔、補充營養效果顯著的蛋白粉，而乳清蛋白粉正好滿足這類需求，所以其也受到廣大消費者的青睞。
數據來源：觀研天下整理
除此之外，近年來不少廠家也積極布局該賽道，升級乳清蛋白粉產品，使得市面上的乳清蛋白粉產品品質也在不斷升級，在滿足營養需求的前提下，口味也越來越多樣化。目前，我國市場上的乳清蛋白粉在尋求基礎口味添加、優化吞食體驗的同時， 不斷開發創新更豐富的口味，如：巧克力味、草莓味、抹茶味等等。同時，乳清蛋白粉產品的便捷化程度也越來越高，不僅在形態上創新了蛋白棒的形式；在包裝上推出便攜裝等一次性單獨包裝；而且在沖泡工具上還配備相應的沖泡工具“搖搖杯”等。乳清蛋白在產品體驗便捷化方面升級也是在蛋白粉行業“出圈”的重要原因之一。
綜上所述，多種因素疊加，促使乳清蛋白粉成功“出圈”，成為我國蛋白粉市場的“寵兒”。
乳清蛋白在蛋白粉行業中前景廣闊，可優化空間大
1、乳清蛋白粉消費者在蛋白粉消費者中偏年輕，需求更明確
消費群體來看，當前我國蛋白粉行業主要消費人群年齡整體較年輕。數據顯示，我國蛋白粉消費群體從18歲到60歲都有分布，主要集中在18歲到50歲。而與蛋白粉購買者相比，乳清蛋白粉的購買者人群相對更加年輕。這是因為愿意花精力了解蛋白質細化分類的主要是年輕人和高學歷人群，該人群有較強的信息收集能力和更多的信息收集渠道，明確自己的需求，所以對蛋白質的選擇與購買更具體更有針對性。其次，年輕消費者更注重蛋白粉健身塑形的作用，乳清蛋白是各蛋白質品類中塑形效果最明顯的。所以乳清蛋白消費者的整體年齡比較年輕。
數據來源：天貓健康乳清蛋白消費趨勢報告
2、少即是多，“三高”女性為乳清蛋白提供更廣闊的市場
消費群體性別來看，蛋白粉消費人群男女均衡，高學歷、高購買力者顯著更多，而乳清蛋白購買者男性偏多，超六成，這是由于乳清蛋白易吸收，所以增肌效果更明顯，男性健身者更傾向于購買乳清蛋白粉。
數據來源：天貓健康2022年乳清蛋白消費趨勢報告
“少即是多”，當前我國乳清蛋白粉整體只有39%的女性消費，該群體的較低市場滲透率也意味著較大的發展空間。相比整體乳清蛋白粉消費人群的，這39%的女性消費人群呈現高年齡、高收入、高購買力特征，且多是更具有高濃度的精致媽媽、資深中產、養育期人生階段群體。該群體是比較成熟的女性，她們不一味追求幼態的美，而是追求肌肉、健美、有力量感的美，這也促使國內女性群體對蛋白粉需求有所增加，再加上女性群體收入水平的提升以及的多元化需求導向，可以預見未來我國乳清蛋白粉女性消費市場更具發展潛力。
3、可從產品、服務和營銷多方面優化抓住乳清蛋白女性消費者
與乳清蛋白粉男性購買者相比，女性消費者呈現新特點：
1、女性購買者有更綜合、多元、科學的乳清蛋白購買訴求。女性購買者與整體人群相比，并不是那么在意增肌，食用蛋白粉時更追求泛運動、輕增肌的蛋白質補充和控制體重，因此更注重產品的低卡屬性，在身材管理、增強體質、補充其他需求等方面有比男性消費群體更大的需求，以及不少女性還承擔著管理家庭健康的職責，會為親友們的健康考慮購買產品。
追求全營養均衡的女性群體龐大，購買訴求綜合多樣，涉及的“泛運動”、全人群的健康補給需求市場潛力高；女性作為家庭中的健康主理人，為女性打造面向家庭的產品套組將拓寬市場?？赏a品創新、場景消費、整合營銷方面發展，乳清蛋白品類的口味口感是消費者重要決策因素，可不斷創新蛋白粉的口味吸引消費者。
2、女性消費者更樂于嘗試新口味的乳清蛋白以及看重產品的便捷性。因乳清蛋白本身有一定的味道，不是每個人都能接受，所以消費者在購買的時候會考慮這點，女性消費者更注重產品的味道以及口感，以及更樂于嘗試新口味的乳清蛋白，基于新口味創新，除了能改善品類引用“有腥味”痛點外，還能滿足消費者的差異化口味需求，助力人群在補充營養同時也能實現賞味自由。其次，在產品的沖泡上，女性消費者更注重便捷性與更友好的用戶體驗。面對勺子難找、攜帶不便等乳清蛋白引用常見痛點，“便攜款”、贈送“搖搖杯”等改善用戶體驗的產品改良與服務設計，尤其受女性消費者青睞。
快節奏的生活讓人們更加注重效率，蛋白粉的便捷設計獎提高使用意愿和頻率；蛋白粉品牌可通過社交媒體平臺面向更多潛在客戶進行功能、生活方式等的“場景化種草”，更好的觸達和滲透目標人群。
基于乳清蛋白粉女性消費者的種種需求，我國乳清蛋白粉在蛋白粉市場上還有很大的發展空間和創新機會，把握女性消費者是乳清蛋白粉發展的重要方向。（YJA）
資料來源：觀研天下整理
注：上述信息僅作參考，具體內容請以報告正文為準。
觀研報告網發布的《中國乳清蛋白粉行業發展趨勢研究與投資前景預測報告（2023-2030年）》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。
行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業信息咨詢機構，擁有資深的專家團隊，多年來已經為上萬家企業單位、咨詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供了專業的行業分析報告，客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業領先企業，并得到了客戶的廣泛認可。
【目錄大綱】
第一章 2019-2023年中國乳清蛋白粉行業發展概述
第一節 乳清蛋白粉行業發展情況概述
一、乳清蛋白粉行業相關定義
二、乳清蛋白粉特點分析
三、乳清蛋白粉行業基本情況介紹
四、乳清蛋白粉行業經營模式
1、生產模式
2、采購模式
3、銷售/服務模式
五、乳清蛋白粉行業需求主體分析
第二節 中國乳清蛋白粉行業生命周期分析
一、乳清蛋白粉行業生命周期理論概述
二、乳清蛋白粉行業所屬的生命周期分析
第三節 乳清蛋白粉行業經濟指標分析
一、乳清蛋白粉行業的贏利性分析
二、乳清蛋白粉行業的經濟周期分析
三、乳清蛋白粉行業附加值的提升空間分析
第二章 2019-2023年全球乳清蛋白粉行業市場發展現狀分析
第一節 全球乳清蛋白粉行業發展歷程回顧
第二節 全球乳清蛋白粉行業市場規模與區域分布情況
第三節 亞洲乳清蛋白粉行業地區市場分析
一、亞洲乳清蛋白粉行業市場現狀分析
二、亞洲乳清蛋白粉行業市場規模與市場需求分析
三、亞洲乳清蛋白粉行業市場前景分析
第四節 北美乳清蛋白粉行業地區市場分析
一、北美乳清蛋白粉行業市場現狀分析
二、北美乳清蛋白粉行業市場規模與市場需求分析
三、北美乳清蛋白粉行業市場前景分析
第五節 歐洲乳清蛋白粉行業地區市場分析
一、歐洲乳清蛋白粉行業市場現狀分析
二、歐洲乳清蛋白粉行業市場規模與市場需求分析
三、歐洲乳清蛋白粉行業市場前景分析
第六節 2023-2030年世界乳清蛋白粉行業分布走勢預測
第七節 2023-2030年全球乳清蛋白粉行業市場規模預測
第三章 中國乳清蛋白粉行業產業發展環境分析
第一節 我國宏觀經濟環境分析
第二節 我國宏觀經濟環境對乳清蛋白粉行業的影響分析
第三節 中國乳清蛋白粉行業政策環境分析
一、行業監管體制現狀
二、行業主要政策法規
三、主要行業標準
第四節 政策環境對乳清蛋白粉行業的影響分析
第五節 中國乳清蛋白粉行業產業社會環境分析
第四章 中國乳清蛋白粉行業運行情況
第一節 中國乳清蛋白粉行業發展狀況情況介紹
一、行業發展歷程回顧
二、行業創新情況分析
三、行業發展特點分析
第二節 中國乳清蛋白粉行業市場規模分析
一、影響中國乳清蛋白粉行業市場規模的因素
二、中國乳清蛋白粉行業市場規模
三、中國乳清蛋白粉行業市場規模解析
第三節 中國乳清蛋白粉行業供應情況分析
一、中國乳清蛋白粉行業供應規模
二、中國乳清蛋白粉行業供應特點
第四節 中國乳清蛋白粉行業需求情況分析
一、中國乳清蛋白粉行業需求規模
二、中國乳清蛋白粉行業需求特點
第五節 中國乳清蛋白粉行業供需平衡分析
第五章 中國乳清蛋白粉行業產業鏈和細分市場分析
第一節 中國乳清蛋白粉行業產業鏈綜述
一、產業鏈模型原理介紹
二、產業鏈運行機制
三、乳清蛋白粉行業產業鏈圖解
第二節 中國乳清蛋白粉行業產業鏈環節分析
一、上游產業發展現狀
二、上游產業對乳清蛋白粉行業的影響分析
三、下游產業發展現狀
四、下游產業對乳清蛋白粉行業的影響分析
第三節 我國乳清蛋白粉行業細分市場分析
一、細分市場一
二、細分市場二
第六章 2019-2023年中國乳清蛋白粉行業市場競爭分析
第一節 中國乳清蛋白粉行業競爭現狀分析
一、中國乳清蛋白粉行業競爭格局分析
二、中國乳清蛋白粉行業主要品牌分析
第二節 中國乳清蛋白粉行業集中度分析
一、中國乳清蛋白粉行業市場集中度影響因素分析
二、中國乳清蛋白粉行業市場集中度分析
第三節 中國乳清蛋白粉行業競爭特征分析
一、 企業區域分布特征
二、企業規模分布特征
三、企業所有制分布特征
第七章 2019-2023年中國乳清蛋白粉行業模型分析
第一節 中國乳清蛋白粉行業競爭結構分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應商議價能力
三、購買者議價能力
四、新進入者威脅
五、替代品威脅
六、同業競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節 中國乳清蛋白粉行業SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行業優勢分析
三、行業劣勢
四、行業機會
五、行業威脅
六、中國乳清蛋白粉行業SWOT分析結論
第三節 中國乳清蛋白粉行業競爭環境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經濟因素
四、社會因素
五、技術因素
六、PEST模型分析結論
第八章 2019-2023年中國乳清蛋白粉行業需求特點與動態分析
第一節 中國乳清蛋白粉行業市場動態情況
第二節 中國乳清蛋白粉行業消費市場特點分析
一、需求偏好
二、價格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節 乳清蛋白粉行業成本結構分析
第四節 乳清蛋白粉行業價格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節 中國乳清蛋白粉行業價格現狀分析
第六節 中國乳清蛋白粉行業平均價格走勢預測
一、中國乳清蛋白粉行業平均價格趨勢分析
二、中國乳清蛋白粉行業平均價格變動的影響因素
第九章 中國乳清蛋白粉行業所屬行業運行數據監測
第一節 中國乳清蛋白粉行業所屬行業總體規模分析
一、企業數量結構分析
二、行業資產規模分析
第二節 中國乳清蛋白粉行業所屬行業產銷與費用分析
一、流動資產
二、銷售收入分析
三、負債分析
四、利潤規模分析
五、產值分析
第三節 中國乳清蛋白粉行業所屬行業財務指標分析
一、行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析
第十章 2019-2023年中國乳清蛋白粉行業區域市場現狀分析
第一節 中國乳清蛋白粉行業區域市場規模分析
一、影響乳清蛋白粉行業區域市場分布的因素
二、中國乳清蛋白粉行業區域市場分布
第二節 中國華東地區乳清蛋白粉行業市場分析
一、華東地區概述
二、華東地區經濟環境分析
三、華東地區乳清蛋白粉行業市場分析
（1）華東地區乳清蛋白粉行業市場規模
（2）華南地區乳清蛋白粉行業市場現狀
（3）華東地區乳清蛋白粉行業市場規模預測
第三節 華中地區市場分析
一、華中地區概述
二、華中地區經濟環境分析
三、華中地區乳清蛋白粉行業市場分析
（1）華中地區乳清蛋白粉行業市場規模
（2）華中地區乳清蛋白粉行業市場現狀
（3）華中地區乳清蛋白粉行業市場規模預測
第四節 華南地區市場分析
一、華南地區概述
二、華南地區經濟環境分析
三、華南地區乳清蛋白粉行業市場分析
（1）華南地區乳清蛋白粉行業市場規模
（2）華南地區乳清蛋白粉行業市場現狀
（3）華南地區乳清蛋白粉行業市場規模預測
第五節 華北地區乳清蛋白粉行業市場分析
一、華北地區概述
二、華北地區經濟環境分析
三、華北地區乳清蛋白粉行業市場分析
（1）華北地區乳清蛋白粉行業市場規模
（2）華北地區乳清蛋白粉行業市場現狀
（3）華北地區乳清蛋白粉行業市場規模預測
第六節 東北地區市場分析
一、東北地區概述
二、東北地區經濟環境分析
三、東北地區乳清蛋白粉行業市場分析
（1）東北地區乳清蛋白粉行業市場規模
（2）東北地區乳清蛋白粉行業市場現狀
（3）東北地區乳清蛋白粉行業市場規模預測
第七節 西南地區市場分析
一、西南地區概述
二、西南地區經濟環境分析
三、西南地區乳清蛋白粉行業市場分析
（1）西南地區乳清蛋白粉行業市場規模
（2）西南地區乳清蛋白粉行業市場現狀
（3）西南地區乳清蛋白粉行業市場規模預測
第八節 西北地區市場分析
一、西北地區概述
二、西北地區經濟環境分析
三、西北地區乳清蛋白粉行業市場分析
（1）西北地區乳清蛋白粉行業市場規模
（2）西北地區乳清蛋白粉行業市場現狀
（3）西北地區乳清蛋白粉行業市場規模預測
第十一章 乳清蛋白粉行業企業分析（隨數據更新有調整）
第一節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優 勢分析
第二節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優劣勢分析
第三節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第四節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第五節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第六節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第七節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第八節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第九節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十二章 2023-2030年中國乳清蛋白粉行業發展前景分析與預測
第一節 中國乳清蛋白粉行業未來發展前景分析
一、乳清蛋白粉行業國內投資環境分析
二、中國乳清蛋白粉行業市場機會分析
三、中國乳清蛋白粉行業投資增速預測
第二節 中國乳清蛋白粉行業未來發展趨勢預測
第三節 中國乳清蛋白粉行業規模發展預測
一、中國乳清蛋白粉行業市場規模預測
二、中國乳清蛋白粉行業市場規模增速預測
三、中國乳清蛋白粉行業產值規模預測
四、中國乳清蛋白粉行業產值增速預測
五、中國乳清蛋白粉行業供需情況預測
第四節 中國乳清蛋白粉行業盈利走勢預測
第十三章 2023-2030年中國乳清蛋白粉行業進入壁壘與投資風險分析
第一節 中國乳清蛋白粉行業進入壁壘分析
一、乳清蛋白粉行業資金壁壘分析
二、乳清蛋白粉行業技術壁壘分析
三、乳清蛋白粉行業人才壁壘分析
四、乳清蛋白粉行業品牌壁壘分析
五、乳清蛋白粉行業其他壁壘分析
第二節 乳清蛋白粉行業風險分析
一、乳清蛋白粉行業宏觀環境風險
二、乳清蛋白粉行業技術風險
三、乳清蛋白粉行業競爭風險
四、乳清蛋白粉行業其他風險
第三節 中國乳清蛋白粉行業存在的問題
第四節 中國乳清蛋白粉行業解決問題的策略分析
第十四章 2023-2030年中國乳清蛋白粉行業研究結論及投資建議
第一節 觀研天下中國乳清蛋白粉行業研究綜述
一、行業投資價值
二、行業風險評估
第二節 中國乳清蛋白粉行業進入策略分析
一、行業目標客戶群體
二、細分市場選擇
三、區域市場的選擇
第三節 乳清蛋白粉行業營銷策略分析
一、乳清蛋白粉行業產品策略
二、乳清蛋白粉行業定價策略
三、乳清蛋白粉行業渠道策略
四、乳清蛋白粉行業促銷策略
第四節 觀研天下分析師投資建議
