2023年9月，臨沂大學文學院講師邢斌，因寫下做外賣員的體驗，上了熱搜，在這次體驗中邢斌每天騎摩托210公里、爬110層樓，兼職1個月送了2000單外賣，毛收入7000多元，記錄下了平臺規則、工作流程、個體觀察等內容。
在過去的兩年，受當前就業環境問題的影響，不少高學歷畢業生、裁員潮失業者都做起了騎手。根據美團企業社會責任報告顯示，2018年到2022年美團騎手人數從270萬人增長到了624萬人，連續五年都為增長趨勢，而在進入2023年，截止到現在美團騎手人數已經達到了700多萬人，再加餓了么等其他平臺，我國目前外賣騎手人數已經超過了1000多萬人。
資料來源：美團企業社會責任報告、觀研天下整理
政策方面，為促進外賣行業的發展，我國陸續發布了許多政策，如2022年國務院辦公廳發布的《關于進一步加強商品過度包裝治理的通知》提出督促指導外賣平臺企業完善平臺規則，對平臺內經營者提出外賣包裝減量化要求。督促指導餐飲經營者對外賣包裝依法明碼標價。
我國外賣行業相關政策
| 發布時間 | 發布部門 | 政策名稱 | 主要內容 |
| 2020年1月 | 國家發展改革委、生態環境部 | 關于進一步加強塑料污染治理的意見 | 推動電商外賣平臺、環衛部門、回收企業等開展多方合作，在重點區域投放快遞包裝、外賣餐盒等回收設施。 |
| 2021年1月 | 市場監管總局、商務部、文化和旅游部 | 關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見 | 研制外賣餐飲綠色加工和配送標準，推廣實施綠色可降解餐飲具標準。 |
| 2021年9月 | 國家發展改革委、生態環境部 | “十四五”塑料污染治理行動方案 | 鼓勵電子商務平臺（含外賣平臺）、快遞企業與環衛單位、回收企業等開展多方合作，加大快遞包裝、外賣餐盒等塑料廢棄物規范回收力度。 |
| 2022年9月 | 國務院辦公廳 | 國務院辦公廳關于進一步加強商品過度包裝治理的通知 | 督促指導外賣平臺企業完善平臺規則，對平臺內經營者提出外賣包裝減量化要求。督促指導餐飲經營者對外賣包裝依法明碼標價。 |
| 2022年11月 | 工業和信息化部、教育部等部門 | 虛擬現實與行業應用融合發展行動計劃（2022—2026年） | 虛擬現實+商貿創意在智慧家裝、虛擬看房、大型會展、時尚創意、視頻會議、遠程辦公、智慧商圈、外賣零售等領域，落地推廣一批虛擬現實技術支撐的典型案例，發展線上線下同步互動、有機融合的商貿活動體驗新模式，打造商貿新場景、新業務。 |
資料來源：觀研天下整理
我國各省市也積極響應國家政策規劃,對各省市外賣行業的發展做出了具體規劃,支持當地外賣行業穩定發展，比如河南省發布的《河南省實施擴大內需戰略三年行動方案（2023—2025年）》提出支持線上線下商品消費融合發展，加快傳統線下業態數字化改造和轉型升級，支持行業龍頭平臺企業垂直整合餐飲、外賣、家政、超市、住宿等生活服務資源，大力發展在線定制、即時配送、社區服務等新消費業態，打造一批面向生活服務業的開放平臺。
部分省市外賣行業相關政策
| 省市 | 發布時間 | 政策名稱 | 主要內容 |
| 北京市 | 2022年7月 | 加快建設一刻鐘便民生活圈促進生活服務業轉型升級的若干措施 | 各區引導區域內房產中介、銀行、外賣快遞點等連鎖門店提供多元化、規范化便民服務，豐富便民服務載體。 |
| 陜西省 | 2023年3月 | 陜西省進一步加強商品過度包裝治理若干措施 | 對區域內外賣平臺逐一檢查，督促指導其完善平臺規則，對平臺內經營者提出外賣包裝減量化要求。 |
| 天津市 | 2023年5月 | 天津市人民政府辦公廳關于推動生活性服務領域平臺經濟健康發展的實施意見 | 支持行業龍頭企業垂直整合餐飲、外賣、家政、商超、養老、育幼等生活服務資源，培育線上線下生活服務模式，培育或引進 2 個以上區域性總部、 5 個以上功能性總部。 |
| 寧夏回族自治區 | 2023年6月 | 加快推進預制菜產業高質量發展實施方案 | 鼓勵預制菜企業與連鎖餐飲、團餐、火鍋、外賣、酒店、露營定制等中端供應鏈平臺深度合作，培育發展電商物流快遞等業態。 |
| 河南省 | 2023年6月 | 河南省實施擴大內需戰略三年行動方案（2023—2025年） | 支持線上線下商品消費融合發展，加快傳統線下業態數字化改造和轉型升級，支持行業龍頭平臺企業垂直整合餐飲、外賣、家政、超市、住宿等生活服務資源，大力發展在線定制、即時配送、社區服務等新消費業態，打造一批面向生活服務業的開放平臺。 |
資料來源：觀研天下整理
市場競爭方面，當前我國外賣行業龍頭品牌主要有美團外賣、餓了么、KFC宅急送等品牌，其中美團外賣于2013年11月正式上線，美團旗下的網上訂餐平臺，覆蓋全國多個城市優質外賣商家/快餐和特色美食，為戶提供快速、便捷的線上訂外賣服務，還提供送藥上門、美團傳送、跑腿代購等多種服務。而餓了么創立于2008年，國內前沿的專業在線外賣訂餐平臺，主營在線外賣、新零售、即時配送和餐飲供應鏈等業務，為用戶提供極致體驗的到家服務, 2018年阿里巴巴集團宣布正式成立本地生活服務公司，餓了么和口碑合并組成本地生活服務平臺。
我國外賣市場知名品牌
| 品牌 | 成立/上線時間 | 簡介 |
| 美團外賣 | 2013年 | 美團外賣于2013年11月正式上線，美團旗下的網上訂餐平臺，覆蓋全國多個城市優質外賣商家/快餐和特色美食，為戶提供快速、便捷的線上訂外賣服務，還提供送藥上門、美團傳送、跑腿代購等多種服務。 |
| 餓了么 | 2008年 | 餓了么創立于2008年，國內前沿的專業在線外賣訂餐平臺，主營在線外賣、新零售、即時配送和餐飲供應鏈等業務，為用戶提供極致體驗的到家服務, 2018年阿里巴巴集團宣布正式成立本地生活服務公司，餓了么和口碑合并組成本地生活服務平臺。 |
| KFC宅急送 | - | 肯德基專屬外送服務，主打方便、快捷、流程完善的餐飲配送服務，食客可以通過訂餐熱線、訪APP、微信支付寶小程序等方式訂餐，坐享美食送到家。 |
| 麥樂送 | - | 知名美食外送專家,麥當勞推出的外送服務品牌,提供漢堡及小食/甜點/飲品等配餐服務的網上訂餐平臺. |
| 海底撈外送 | - | 海底撈推出的火鍋類外送品牌,集送鍋、送菜、配料齊全等于一體的貼心外送服務讓消費者如同到店吃火鍋，以火鍋的味美與特色周到的服務聞名全國。 |
| 必勝客宅急送 | 2001年 | 必勝客旗下外賣品牌,定位“大眾化的西式美食外送餐飲”的專業美食外送專家,致力于保持餐品的新鮮度，力求為食客提供更好的服務體驗,配送餐品涵蓋比薩、意面、沙拉、米線等系列。 |
資料來源：公開資料、觀研天下整理
從企業收入來看，從2020年到2022年美團和餓了么營業收入都為增長趨勢，2022年美團營業收入為2199.55億元，同比增長22.79%，歸屬母公司凈虧損 66.86 億元，虧損同比減少 71.59%；餓了么營業收入509億元。
資料來源：公司資料、觀研天下整理
投融資方面，自2018年之后我國外賣服務投融資數量和投資金額逐年減少， 2023年1-11月1日，我國外賣服務行業投融資數量共9起，投資金額為0.09億元。
資料來源：IT桔子
2022年我國外賣服務行業共發生投融資事件7起，其中投融資金額最高為1月，投資金額為14億元。
資料來源：IT桔子
2023年1-11月1日我國外賣服務行業共發生投融資事件5起，并且都為天使輪投資。
2023年1-11月1日我國外賣服務行業投融資事件情況
| 時間 | 公司簡稱 | 輪次 | 投資金額 |
| 2023-10-27 | 龍合鳳 | 天使輪 | 數百萬人民幣 |
| 2023-03-13 | 林堡堡 | 天使輪 | 數百萬人民幣 |
| 2023-03-03 | 每食寶 | 天使輪 | 未透露 |
| 2023-02-16 | 聚美味 | 天使輪 | 100萬人民幣 |
| 2023-01-03 | 虎伴麻辣燙 | 天使輪 | 100萬人民幣 |
資料來源：IT桔子（XD）
整體來看，外賣平臺的快速發展，也讓很多人都獲得了就業機會。根據中國互聯網信息中心的數據顯示，2022年我國外賣市場規模達到1.1萬億元，而外賣用戶規模達到了5.2億元，這也都讓外賣騎手的需求量增長，而隨著騎手的增長，行業“內卷”現象也越來越嚴重，并且人數增加，也讓外賣騎手薪資不斷下降。（XD）
注：上述信息僅作參考，具體內容請以報告正文為準。
觀研報告網發布的《中國外賣行業發展深度研究與投資前景分析報告（2023-2030年）》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。
行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業信息咨詢機構，擁有資深的專家團隊，多年來已經為上萬家企業單位、咨詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供了專業的行業分析報告，客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業領先企業，并得到了客戶的廣泛認可。
【目錄大綱】
第一章 2019-2023年中國外賣行業發展概述
第一節 外賣行業發展情況概述
一、外賣行業相關定義
二、外賣特點分析
三、外賣行業基本情況介紹
四、外賣行業經營模式
1、生產模式
2、采購模式
3、銷售/服務模式
五、外賣行業需求主體分析
第二節 中國外賣行業生命周期分析
一、外賣行業生命周期理論概述
二、外賣行業所屬的生命周期分析
第三節 外賣行業經濟指標分析
一、外賣行業的贏利性分析
二、外賣行業的經濟周期分析
三、外賣行業附加值的提升空間分析
第二章 2019-2023年全球外賣行業市場發展現狀分析
第一節 全球外賣行業發展歷程回顧
第二節 全球外賣行業市場規模與區域分布情況
第三節 亞洲外賣行業地區市場分析
一、亞洲外賣行業市場現狀分析
二、亞洲外賣行業市場規模與市場需求分析
三、亞洲外賣行業市場前景分析
第四節 北美外賣行業地區市場分析
一、北美外賣行業市場現狀分析
二、北美外賣行業市場規模與市場需求分析
三、北美外賣行業市場前景分析
第五節 歐洲外賣行業地區市場分析
一、歐洲外賣行業市場現狀分析
二、歐洲外賣行業市場規模與市場需求分析
三、歐洲外賣行業市場前景分析
第六節 2023-2030年世界外賣行業分布走勢預測
第七節 2023-2030年全球外賣行業市場規模預測
第三章 中國外賣行業產業發展環境分析
第一節 我國宏觀經濟環境分析
第二節 我國宏觀經濟環境對外賣行業的影響分析
第三節 中國外賣行業政策環境分析
一、行業監管體制現狀
二、行業主要政策法規
三、主要行業標準
第四節 政策環境對外賣行業的影響分析
第五節 中國外賣行業產業社會環境分析
第四章 中國外賣行業運行情況
第一節 中國外賣行業發展狀況情況介紹
一、行業發展歷程回顧
二、行業創新情況分析
三、行業發展特點分析
第二節 中國外賣行業市場規模分析
一、影響中國外賣行業市場規模的因素
二、中國外賣行業市場規模
三、中國外賣行業市場規模解析
第三節 中國外賣行業供應情況分析
一、中國外賣行業供應規模
二、中國外賣行業供應特點
第四節 中國外賣行業需求情況分析
一、中國外賣行業需求規模
二、中國外賣行業需求特點
第五節 中國外賣行業供需平衡分析
第五章 中國外賣行業產業鏈和細分市場分析
第一節 中國外賣行業產業鏈綜述
一、產業鏈模型原理介紹
二、產業鏈運行機制
三、外賣行業產業鏈圖解
第二節 中國外賣行業產業鏈環節分析
一、上游產業發展現狀
二、上游產業對外賣行業的影響分析
三、下游產業發展現狀
四、下游產業對外賣行業的影響分析
第三節 我國外賣行業細分市場分析
一、細分市場一
二、細分市場二
第六章 2019-2023年中國外賣行業市場競爭分析
第一節 中國外賣行業競爭現狀分析
一、中國外賣行業競爭格局分析
二、中國外賣行業主要品牌分析
第二節 中國外賣行業集中度分析
一、中國外賣行業市場集中度影響因素分析
二、中國外賣行業市場集中度分析
第三節 中國外賣行業競爭特征分析
一、 企業區域分布特征
二、企業規模分布特征
三、企業所有制分布特征
第七章 2019-2023年中國外賣行業模型分析
第一節 中國外賣行業競爭結構分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應商議價能力
三、購買者議價能力
四、新進入者威脅
五、替代品威脅
六、同業競爭程度
七、波特五力模型分析結論
第二節 中國外賣行業SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行業優勢分析
三、行業劣勢
四、行業機會
五、行業威脅
六、中國外賣行業SWOT分析結論
第三節 中國外賣行業競爭環境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經濟因素
四、社會因素
五、技術因素
六、PEST模型分析結論
第八章 2019-2023年中國外賣行業需求特點與動態分析
第一節 中國外賣行業市場動態情況
第二節 中國外賣行業消費市場特點分析
一、需求偏好
二、價格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節 外賣行業成本結構分析
第四節 外賣行業價格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節 中國外賣行業價格現狀分析
第六節 中國外賣行業平均價格走勢預測
一、中國外賣行業平均價格趨勢分析
二、中國外賣行業平均價格變動的影響因素
第九章 中國外賣行業所屬行業運行數據監測
第一節 中國外賣行業所屬行業總體規模分析
一、企業數量結構分析
二、行業資產規模分析
第二節 中國外賣行業所屬行業產銷與費用分析
一、流動資產
二、銷售收入分析
三、負債分析
四、利潤規模分析
五、產值分析
第三節 中國外賣行業所屬行業財務指標分析
一、行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析
第十章 2019-2023年中國外賣行業區域市場現狀分析
第一節 中國外賣行業區域市場規模分析
一、影響外賣行業區域市場分布的因素
二、中國外賣行業區域市場分布
第二節 中國華東地區外賣行業市場分析
一、華東地區概述
二、華東地區經濟環境分析
三、華東地區外賣行業市場分析
（1）華東地區外賣行業市場規模
（2）華南地區外賣行業市場現狀
（3）華東地區外賣行業市場規模預測
第三節 華中地區市場分析
一、華中地區概述
二、華中地區經濟環境分析
三、華中地區外賣行業市場分析
（1）華中地區外賣行業市場規模
（2）華中地區外賣行業市場現狀
（3）華中地區外賣行業市場規模預測
第四節 華南地區市場分析
一、華南地區概述
二、華南地區經濟環境分析
三、華南地區外賣行業市場分析
（1）華南地區外賣行業市場規模
（2）華南地區外賣行業市場現狀
（3）華南地區外賣行業市場規模預測
第五節 華北地區外賣行業市場分析
一、華北地區概述
二、華北地區經濟環境分析
三、華北地區外賣行業市場分析
（1）華北地區外賣行業市場規模
（2）華北地區外賣行業市場現狀
（3）華北地區外賣行業市場規模預測
第六節 東北地區市場分析
一、東北地區概述
二、東北地區經濟環境分析
三、東北地區外賣行業市場分析
（1）東北地區外賣行業市場規模
（2）東北地區外賣行業市場現狀
（3）東北地區外賣行業市場規模預測
第七節 西南地區市場分析
一、西南地區概述
二、西南地區經濟環境分析
三、西南地區外賣行業市場分析
（1）西南地區外賣行業市場規模
（2）西南地區外賣行業市場現狀
（3）西南地區外賣行業市場規模預測
第八節 西北地區市場分析
一、西北地區概述
二、西北地區經濟環境分析
三、西北地區外賣行業市場分析
（1）西北地區外賣行業市場規模
（2）西北地區外賣行業市場現狀
（3）西北地區外賣行業市場規模預測
第十一章 外賣行業企業分析（隨數據更新有調整）
第一節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
1、主要經濟指標情況
2、企業盈利能力分析
3、企業償債能力分析
4、企業運營能力分析
5、企業成長能力分析
四、公司優 勢分析
第二節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優劣勢分析
第三節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第四節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第五節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第六節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第七節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第八節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第九節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十節 企業
一、企業概況
二、主營產品
三、運營情況
四、公司優勢分析
第十二章 2023-2030年中國外賣行業發展前景分析與預測
第一節 中國外賣行業未來發展前景分析
一、外賣行業國內投資環境分析
二、中國外賣行業市場機會分析
三、中國外賣行業投資增速預測
第二節 中國外賣行業未來發展趨勢預測
第三節 中國外賣行業規模發展預測
一、中國外賣行業市場規模預測
二、中國外賣行業市場規模增速預測
三、中國外賣行業產值規模預測
四、中國外賣行業產值增速預測
五、中國外賣行業供需情況預測
第四節 中國外賣行業盈利走勢預測
第十三章 2023-2030年中國外賣行業進入壁壘與投資風險分析
第一節 中國外賣行業進入壁壘分析
一、外賣行業資金壁壘分析
二、外賣行業技術壁壘分析
三、外賣行業人才壁壘分析
四、外賣行業品牌壁壘分析
五、外賣行業其他壁壘分析
第二節 外賣行業風險分析
一、外賣行業宏觀環境風險
二、外賣行業技術風險
三、外賣行業競爭風險
四、外賣行業其他風險
第三節 中國外賣行業存在的問題
第四節 中國外賣行業解決問題的策略分析
第十四章 2023-2030年中國外賣行業研究結論及投資建議
第一節 觀研天下中國外賣行業研究綜述
一、行業投資價值
二、行業風險評估
第二節 中國外賣行業進入策略分析
一、行業目標客戶群體
二、細分市場選擇
三、區域市場的選擇
第三節 外賣行業營銷策略分析
一、外賣行業產品策略
二、外賣行業定價策略
三、外賣行業渠道策略
四、外賣行業促銷策略
第四節 觀研天下分析師投資建議
